この潮流は、家庭のキッチンにも確実に届いている。日本最大級のレシピ共有サービス「クックパッド」では、「焼く」「カリカリ」といったキーワードと組み合わされたレシピの検索数が急増中だ。余ったゆで麺を活用できる手軽さも、忙しい現代人のニーズに合致した。
特におすすめなのが、香ばしく焼いた麺に「温かい鴨ネギつゆ」をかける「焼き鴨南蛮」スタイルや、ニンニクと唐辛子、オリーブオイルでサッと炒める「ペペロンチーノ風」のアレンジだ。外側のカリッとした歯ごたえと、内部のもっちりとした弾力のコントラストは、普段の食卓を即座にレストラン級の満足感へと引き上げてくれる。
