こうした話題店を訪れる際に押さえておきたいのが、最新の予約トレンドだ。人気店の多くは完全予約制を導入しており、数週間前からWEB予約が埋まることも珍しくない。
一方で、あえて21時以降の「2軒目利用」向けに数席のフリー枠を確保している気鋭の店も増えている。一軒目でしっかり食事とペアリングを堪能し、二軒目で雰囲気を変えてナチュラルワインとチーズで締めくくる。そんな柔軟でスマートな巡り方こそ、現代の京都の夜を遊び尽くす大人の嗜みだ。 （出典: 京都 おしゃれ 居酒屋（Yahoo!ニュース））
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