最後に、家庭でのカクテル体験を劇的に引き上げる3つの極意を明かそう。第1に「すべての材料とグラスを限界まで冷やしておくこと」。氷が入ったグラスに温かいワインを注ぐと、氷が急速に溶けて水分で味が薄まってしまう。
第2に「炭酸を殺さない丁寧な注ぎ方」だ。ジンジャーエールを注ぐ際は、氷に直接ぶつけるのではなく、グラスの内壁を伝わせるようにゆっくりと流し込むのがプロの鉄則である。第3に「フレッシュな酸味のアクセント」だ。市販の果汁でも十分美味しいが、生絞りのレモンをギュッとひと絞りするだけで、まるで高級バーで提供されるような鮮烈なアロマが立ち上る。今夜の晩酌からさっそく取り入れて、その圧倒的なクオリティの違いを実感してほしい。 （出典: オペレーター カクテル（Yahoo!ニュース））
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