旅の計画を立てる際、多くの旅行者が頼りにするのが食べログやGoogleマップといったWebメディアや地図アプリのリアルな口コミだ。高評価を獲得している人気店では、旅行の数ヶ月前から予約枠が埋まってしまうことも珍しくない。
レビュー欄には「感動的な柔らかさ」「今まで食べた和牛の中で一番」といった感嘆の声が並ぶ。一方で、直前の予約キャンセルを狙った当日枠の獲得や、開店直後の飛び込みを狙うリピーターの姿も見られる。Web上の星の数だけに惑わされず、地元情報を取り入れたスマートな店舗選びが、混雑を回避しつつ最高の満足度を得るための鉄則と言える。
