ただお腹を満たすためだけなら、どこにでもあるチェーン店で十分かもしれない。それでも私たちが会津若松の定食屋に惹かれ、わざわざ足を運ぶのはなぜだろうか。
それは、お膳の上に広がる一品一品に、作り手の顔と地域の誇りがはっきりと見えているからに他ならない。毎朝仕込む出汁の香り、惜しみなく盛られた温かいご飯、そして「ゆっくり食べていきなさい」という温かい一言。厳しい冬の寒さを知る土地だからこそ育まれた、温かいもてなしの心。会津若松の定食は、旅人の心と身体を根底から満たしてくれる力強いエネルギーに満ちている。 （出典: 会津 若松 定食 屋（Yahoo!ニュース））
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