徹底的なリセットを終えた後は、日々の小さな気配りが鍋のコンディションを決定づける。使った後はぬるま湯と中性洗剤、そして柔らかいウレタンスポンジで優しく洗い流すだけで十分だ。
洗浄後は水滴を放置せず、リネンやマイクロファイバークロスで速やかに水分を拭き取る。特に鍋のフチ部分は金属素地が露出していることが多く、水分が残っているとサビが発生する原因になる。ストウブなどの鋳物ホーローの場合、フチ部分に少量の食用油をキッチンペーパーで薄く塗り込んでおくことで、サビの発生を完全に遮断できる。
ホーロー鍋は、適切な知識と少しの愛着さえ注げば、世代を超えて受け継ぐことができる強靭で美しい道具だ。頑固な汚れを無理に攻め落とすのではなく、素材の特性を活かしたケアによって、日々の料理を支える頼もしい相棒をいつまでも輝かせ続けたい。 （出典: ホーロー 鍋 汚れ 落とし 方（Yahoo!ニュース））
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