武蔵野大の注目学食！ロハスカフェAriake限定ランチと混雑穴場にまつわる興味深い視点を分かりやすく発信ます。

このカフェは単なる飲食店にとどまらず、学びと実践の場でもある。「ロハスカフェARIAKEプロジェクト」と呼ばれる活動では、学生たちが主体となってフードロス削減や学内コンポストの運用に取り組んでいる。

地元の農家と連携した旬の野菜フェアや、廃油のリサイクル活動など、その試みは多岐にわたる。学生の手によって生み出されたアイデアがメニューに反映されることも珍しくない。地域コミュニティと大学が食を介して繋がる未来型のモデルケースが、ここでは日常風景として根付いている。