かつて北海道の冬を象徴していた魚が姿を潜め、代わりに九州沖でしか見られなかった温帯性の魚が北陸で豊漁となる。ここ数年で顕著になった海の異変は、2026年の今日、ついに決定的な段階を迎えた。市場関係者の間では「かつての見立てが通用しない」との悲鳴も上がったが、この変化を前向きに捉える動きが活発化している。
漁師たちは、市場価値が低かった「未利用魚」や「珍しい魚」を丁寧に処理し、鮮度を保ったまま都市部へ直送するネットワークを構築した。画一化された流通網に頼らない新しい物流の形が、全国各地で産声を上げている。
