オーバーツーリズムの課題と向き合う京都市東山区では、地域経済と観光の調和を目指す新しい試みが始まっている。京都観光業の持続可能な発展に向けて、飲食店や宿泊施設が一体となった環境づくりが進められているのだ。
こうした動きに伴い、地産地消を徹底する取り組みや予約システムのデジタル化が急速に進み、外食産業全体にプラスの波及効果をもたらしている。旅行者にとっても、質の高いサービスと落ち着いた食空間が保障されるようになり、清水寺周辺での食体験はこれまで以上に魅力的で豊かなものへと変貌を遂げている。 （出典: 清水寺 付近 ご飯（Yahoo!ニュース））
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