2026年の現在も、店舗周辺の活気は増すばかりだ。開店前から路地に沿って伸びる列には、仕事帰りの会社員、地元の常連客、そして大きなスーツケースを引いた外国人観光客が肩を並べる。真夏の日差しや真冬の冷気の中でも、誰もが辛抱強く順番を待つ。そこには、単に腹を満たすだけではない「体験」への期待がある。
店内へ足を踏み入れると、一転して活気あふれる職人たちの威勢の良い声と、香ばしい豚骨の香りに包まれる。カウンター越しに見えるキビキビとした無駄のない動作、手際よく湯切りされる麺。並んだ時間すらも贅沢なプロローグへと変えてしまうような、圧倒的なライブ感がここには漂っている。
