一歩足を踏み入れると、圧倒的な鮮度の高さを誇る生鮮食品コーナーが目に飛び込んでくる。近海で獲れたばかりの日本海の魚介類がズラリと並び、威勢の良いスタッフの声が響き渡る。越後平野の豊かな恵みを受けた地元農家の朝採れ野菜は、入荷と同時に次々と買い求められていく人気ぶりだ。
生産者の顔が見える直売コーナーの拡大は、近年の食の安全志向と地元経済の循環を強く後押ししている。「ここでしか買えない地場の味」と「大手ならではのコストパフォーマンス」を高次元で両立させた商品ラインナップ。食にこだわる新潟市民の厳しい眼鏡にかなう売り場づくりが、確かな顧客エンゲージメントを生み出している。
