お店の心臓部と言えるのが、店中央に贅沢に配置されたオープンカウンターだ。一枚板の木目が美しいカウンター越しには、シェフの手際鮮やかな調理の手元と立ち上る湯気がライブ感たっぷりに繰り広げられる。
隣り合った客同士が自然と目配せを交わす適度な親密さがありながら、プライベートな空気も絶妙に保たれている。一人で静かに思考を整理したい夜から、大切なパートナーと過ごす特別なディナーまで、どんなシチュエーションも包み込むしなやかさがある。スタッフの付かず離れずのスマートな接客も、居心地の良さを静かに後押ししている。
