店主の内田勝彦氏をはじめとするスタッフ陣は、時代の急激な変化に流されることなく、質実剛健なスタイルを徹底している。物価高騰の波が押し寄せる飲食業界において、質を落とさず暖簾を守り続ける努力は並大抵のものではない。
「せんべろ文化」の本質は、ただ単に安く酔うことにはない。限られた空間を客同士で譲り合い、店が定めた規律を守りながら心地よい時間を共有する。内田氏らが守り続けるその美学こそが、この地が聖地と呼ばれる最大の理由だ。
店主の内田勝彦氏をはじめとするスタッフ陣は、時代の急激な変化に流されることなく、質実剛健なスタイルを徹底している。物価高騰の波が押し寄せる飲食業界において、質を落とさず暖簾を守り続ける努力は並大抵のものではない。
「せんべろ文化」の本質は、ただ単に安く酔うことにはない。限られた空間を客同士で譲り合い、店が定めた規律を守りながら心地よい時間を共有する。内田氏らが守り続けるその美学こそが、この地が聖地と呼ばれる最大の理由だ。