自宅で味わう際、多くの人が陥りがちなのが「通常の電子レンジ加熱による生地の乾燥」だ。本来のしっとりモチモチした食感を再現するためには、加熱のひと手間にこだわりたい。
最も推奨されるのは蒸し器での約10分〜15分の再加熱だが、忙しい日常では電子レンジを使った裏技が効果を発揮する。個包装の袋の端を少しだけ切り、水を数滴振りかけてからラップでふんわりと包み、500Wで約40秒〜50秒加熱する。さらに、温めたあとにオーブントースターで表面を1分ほど軽く焼くと、外側は香ばしくパリッと、中はトロリととろける極上のコントラストが生まれる。
