奈良は「日本清酒発祥の地」とされる正暦寺を擁し、古くから酒造りの文化が根付いている。近年では、伝統的な酒蔵が造る純米酒に加え、若手の杜氏が挑む低アルコール原酒やスパークリング清酒、さらには奈良産の果実やハーブを用いたクラフトビールやウイスキーの蒸留所も熱い注目を集める。
夜のならまちでは、ペアリング専門の角打ちや立ち飲みカウンターが賑わいを見せる。料理の一皿ごとに最適な一杯をあわせるソムリエや杜氏のトークに耳を傾けながら、夜の古都を徘徊する満足感。歴史の深みと新しい挑戦が同居する奈良の夜は、食を愛する者にとって尽きない魅力に満ちている。 （出典: 奈良 グルメ（Yahoo!ニュース））
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