2026年、アレグロの厨房はさらなる進化を遂げている。伝統を忠実に守り抜く定番ピッツァの横で、季節ごとの厳選素材を大胆に取り入れた最新限定メニューが食通たちの好奇心を刺激してやまない。
今シーズン特に脚光を浴びているのが、薪窯でじっくりとローストした旬野菜とイタリア直輸入の燻製プロヴォローネチーズを合わせた限定ピッツァや、瀬戸内直送の鮮魚を惜しみなく使ったペスカトーレだ。ナポリの郷土料理をベースにしながらも、現代の繊細な舌を満足させる味の構築が見事になされている。訪れるたびに新しい発見があるからこそ、常連客の足が遠のくことはない。
