東京・渋谷区宇田川町。クラブや若者文化の発信地として知られるこのエリアで、最も世界中の美食家たちを惹きつけている場所の一つが「ゆうじ」だ。近年、Netflixをはじめとするグローバル配信プラットフォームのグルメドキュメンタリー番組において、日本のストリートフードおよび職人文化の象徴としてスポットライトを浴びる機会が急増している。
海外の映像制作者たちが魅了されるのは、洗練された高級レストランとは対極にある、生々しくも気高き職人魂だ。路地裏の小さな店舗から漂う熱気と、世界最高峰の肉料理を提供するギャップ。世界最高峰のグルメドキュメンタリーが描くストーリーの主役として、この店の存在感は海を越えて広がり続けている。
