ダイソーの砥石は、番手ごとの役割と特性を正しく理解して使い分けることで、価格以上の驚異的なコストパフォーマンスを発揮します。刃こぼれや大幅な修正には#120〜#400の粗砥、日々の鋭い切れ味の維持には#1000相当のダイヤモンド砥石や中砥をセレクトするのが失敗しない最短ルートです。
「100均だから切れない」と諦める前に、適切な番手選びと一定の角度キープ、そして最後のバリ取りを意識してみてください。手持ちの包丁が見違えるような切れ味を取り戻し、毎日の料理が驚くほど快適で楽しい時間へと変わるはずです。 （出典: ダイソー 砥石 番手（Yahoo!ニュース））
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