広島を代表する和菓子メーカーとして名前が挙がる「やまだ屋」と「にしき堂」。購入時にどちらを選ぶべきか迷う旅行者も少なくありません。そこで広島銘菓におけるやまだ屋とにしき堂の比較を行い、それぞれの個性と強みを紐解きます。
まず発祥のルーツにおいて、やまだ屋は宮島発祥の正統派として歴史を刻んできました。餡のキメの細かさとカステラ生地のしっとり感に定評があり、古典的なもみじ饅頭の完成度の高さに加え、もちもち系和菓子の先駆けである「桐葉菓」という絶対的エースを擁しています。やまだ屋のもみじ饅頭の評判を見ても、「甘さがくどくなく何個でも食べられる」「桐葉菓のリベイクが感動的に美味しい」といった声が目立ちます。
対するにしき堂は広島市内（松原町）発祥で、生菓子感覚で楽しめる「生もみじ」が大ヒットを記録。米粉を使用したもっちり生地の生もみじに対し、やまだ屋は「四角い形状の桐葉菓」で異なるアプローチのもちもち食感を追求しています。伝統のふんわりカステラと桐葉菓の絶妙な食感を楽しみたいなら「やまだ屋」、生もみじの食感やユニークなコラボ商品を求めるなら「にしき堂」といったように、好みの食感や贈る相手に合わせて選ぶのが賢い選択です。
