咀嚼音（ASMR）が脳に与える影響も無視できない。最新の音響心理学研究によると、きのこの山の「カリッ」という軽快な音は、脳の覚醒度を高め、作業中のリフレッシュに最適であることがわかった。プレーンなクラッカーの塩気が、チョコの甘さを引き立てる構造だ。
一方で、たけのこの里の「サクサク」とした崩壊感は、脳に安心感とリラックス効果をもたらすという。しっとりとしたクッキーが口の中でほどける瞬間、ストレスホルモンが減少する傾向が見られた。つまり、私たちがどちらを選ぶかは、その時の精神状態や求めている癒しの質に左右されている可能性があるのだ。
