【2026年最新】今夜どこで食べる？進化する「もつ鍋ブーム」の最前線と、本当に美味い名店の見極め方の真相や最新動向に迫る! わかりやすい言葉でご紹介しています。

かつて「もつ鍋には生ビールかハイボール」というのが定番の組み合わせだった。しかし今、ドリンクメニューの主役に躍り出ているのは、個性豊かな国産クラフトビールや、自然な味わいが魅力のナチュールワイン（自然派ワイン）だ。

ニンニクと脂の力強い味わいを受け止める柑橘系の香りが弾けるHazy IPAや、さっぱりとした酸味でもつの旨味を引き立てるオレンジワイン。料理と酒がお互いを高め合う洗練されたペアリングの提案が、もつ鍋という料理の価値をさらに一段高いステージへと引き上げている。