芸能界を揺るがしたスキャンダルの嵐が落ち着いた後、園山真希絵はタレント活動から軸足を移し、本来の夢であった「食のプロデュース」と「実業家」としての活動に本腰を入れ始めます。その象徴となったのが、東京・恵比寿にオープンさせたきんつば専門店「豆園（まめぞの）」の立ち上げです。
「豆園」では、北海道産の厳選された小豆や厳選素材を使用し、従来の和菓子の枠にとらわれない新しいスイーツを展開。定番のきんつばだけでなく、洋の素材を取り入れたフレーバーや身体に優しい甘さ控えめの仕上がりで、スイーツ愛好家や百貨店の催事などで高い評価を獲得しました。
メディアでの派手な露出を控え、店舗経営や商品開発、地方創生に関わるフードビジネスに注力したことで、かつての「お騒がせタレント」という色眼鏡を払拭。職人や生産者と直接向き合う誠実なビジネス姿勢が、徐々に業界内での信頼回復へとつながっていきました。
