大衆居酒屋の風景を一変させた株式会社串カツ田中ホールディングス。同社が打ち出した施策の中でも、かつてプレミアムフライデーの主役として全国的なブームを巻き起こした食べ放題企画は、今や同社のアイデンティティそのものと言っても過言ではない。元々は大阪の庶民の味であった串揚げを全国区のメジャーフードへと引き上げた立役者だ。
しかし、単なる安売り企画と高括るなかれ。緻密に計算された原価率とオペレーションの効率化が生み出すその体験価値は、年々深化を遂げている。
大衆居酒屋の風景を一変させた株式会社串カツ田中ホールディングス。同社が打ち出した施策の中でも、かつてプレミアムフライデーの主役として全国的なブームを巻き起こした食べ放題企画は、今や同社のアイデンティティそのものと言っても過言ではない。元々は大阪の庶民の味であった串揚げを全国区のメジャーフードへと引き上げた立役者だ。
しかし、単なる安売り企画と高括るなかれ。緻密に計算された原価率とオペレーションの効率化が生み出すその体験価値は、年々深化を遂げている。