画面越しに伝わる圧倒的なリアリティの裏には、キャスト陣が重ねた凄絶な鍛錬と撮影秘話が隠されている。主演キャストらはクランクインの3ヶ月前から、都内の最高峰パティシエのもとで過酷な製菓修行を敢行したという。代役を一切使わず、実際に吹き替えなしで飴細工や複雑な層をなすケーキを作り上げる職人技を完全習得。指先の震え一つにまで感情を乗せる迫真の演技が結実した。
「カメラが回っていない時間も、役柄の持つ孤独と甘い匂いに包まれていた」と主要キャストの一人は語る。監督の徹底したリアリズムの追求により、料理から立ち上る湯気や生地の質感、一口食べた瞬間の表情の変化に至るまで、すべてNGなしの一発撮りで撮影されたカットが多数採用された。妥協を許さない現場の緊張感が、観る者の胃袋と涙腺を同時に刺激する奇跡の映像美を生み出したのだ。
