インターネットの検索窓に「蓬莱本館」と打ち込むと、サジェストに「まずい」「味が違う」といったネガティブな検索候補が表示されることがあります。しかし、消費者の口コミや実食評価を精査すると、この噂の背景にはいくつかの明確な誤解が存在することが分かります。
第一の要因は、「551蓬莱と全く同じ味だと思い込んで食べてしまうこと」です。両者の豚まんは、餡（具材）の設計思想が異なります。
- 551蓬莱の豚まん：具材はダイスカットの豚肉と玉ねぎのみ。ラードのコクと玉ねぎの強い甘み、ずっしり重厚で甘みのある厚皮が特徴。
- 蓬莱本館の豚まん：豚肉と玉ねぎに加え、椎茸（しいたけ）の旨味や和風だしのニュアンスを取り入れた、上品であっさりとした中華餡。皮はきめ細かく、ふんわりとした食感。
551の濃厚なパンチ力を期待して蓬莱本館を食べると「あっさりしていて拍子抜けした」と感じる人がいる一方で、「蓬莱本館のほうが脂っこくなくて何個でも食べられる」「椎茸の風味が効いていて中華点心として完成度が高い」と高く評価するリピーターも大勢います。
第二の要因は「電子レンジ加熱の失敗」です。スーパーで買ったチルド豚まんをラップだけで適当にレンジ加熱すると、水分が飛んで皮が硬くなったり、逆に底がべたついたりして風味が著しく損なわれます。本来の美味しさを引き出すには、適切な加水と蒸気による加熱が不可欠です。
