白だしを使ったしゃぶしゃぶは、希釈割合と隠し味のセオリーさえ把握すれば、誰でも失敗なく専門店級の味を再現できる優れた調理法です。「白だし1：水10〜12」の黄金比をベースに、ごま油とお酒の隠し味を効かせることで、つけダレ不要の極上スープしゃぶしゃぶが手軽に完成します。
千切りねぎやレタスなどの野菜をたっぷりと用意し、差し湯で濃度をコントロールしながら、最後の一滴までうどんや雑炊で堪能する贅沢を、ぜひ日々の食卓で体感してください。 （出典: しゃぶしゃぶ 出汁 白 だし（Yahoo!ニュース））
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