熱気の広がりを決定づけたのは、メディアによる再発見だった。人気ドラマ『孤独のグルメ』で取り上げられたことを皮切りに、その独特な佇まいと飾り気のない美味が瞬く間に可視化された。テレビ東京系列での放送後、TVerでの見逃し配信によって若年層へのリーチが爆発的に拡大。画面越しに伝わる湯気と咀嚼音が、食のリアリティを求める世代の心を掴んだ。
波及効果は国内にとどまらない。Netflixをはじめとするグローバルプラットフォームで日本の食文化に焦点を当てたグルメドキュメンタリーが配信されると、海外からのインバウンド客が路地裏に押し寄せる事態となった。言葉は通じなくとも、どんぶりを抱えてスープを啜る外国人観光客の笑顔が、この店の持つ普遍的な価値を何よりも雄弁に物語っている。
