本当に油不使用？揚げないパンの耳レシピ！トースターで絶品サクサクの裏技の真相について、専門知識を詳しくお届けします。

日本最大のレシピ共有サービス、クックパッド（Cookpad）でも「パンの耳」に関連する検索頻度は年々高まっている。

一番人気はやはり定番のパンの耳ラスクだ。しかし最近では、単なるシュガー味にとどまらない。黒ごまきな粉を塗した和風アレンジや、粉チーズと黒胡椒を振っておつまみ風に仕立てるセイボリー（甘くない）ラスクまで多様化している。油を使わないからこそ、スパイスや素材本来の香りが引き立ち、最後まで飽きずに食べ進められるのが魅力だ。