麺を食べ終えた後にも、最大のクライマックスが待っている。それが、残ったスープへの「ライス投入」だ。
レンゲでご飯をすくい、ニンニクと唐辛子のエキスが凝縮した溶き卵スープに浸す。あるいは、丼の中へ豪快にご飯をダイブさせてクッパ風に掻き込む。米の一粒一粒がスープの旨味を余すところなく吸い上げ、麺とはまた違った背徳的な美味を生み出す。この締めの一杯を味わってこそ、ニュータンタンメンの真髄を体験したと言えるのだ。 （出典: ニュー タンタンメン 草加（Yahoo!ニュース））
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