Q1：ちらし寿司のおかずに味噌汁を合わせるのはマナー違反ですか？
A1：全くマナー違反ではありません。お祝いの席では透明感のある「すまし汁」や「潮汁」が伝統的に好まれますが、日常の食卓では豚汁やあおさの味噌汁、なめこの赤だしなども酢飯と好相性です。特に具だくさんの豚汁は、副菜を何品も作れない日の栄養補給として非常に優秀です。
Q2：ひな祭りの献立で、前日に作り置きできるおかずはありますか？
A2：筑前煮（がめ煮）や豚の角煮、野菜の揚げ浸しなどは前日に作っておくことで味が染み込み、当日の作業を大幅に減らせます。また、茶碗蒸しの卵液や潮汁のはまぐりの砂抜きを前夜に済ませておくだけでも、当日は加熱するだけでスムーズに提供できます。
Q3：大人数のパーティーでちらし寿司を出す場合のおかずは何が良いですか？
A3：大皿でシェアできる「鶏のオーブン焼き（ローストチキン）」や「海老と野菜のピンチョス」、冷めても美味しい「彩り野菜のテリーヌ風卵焼き」などがおすすめです。取り分けやすく、テーブルの華やかさを損なわないメニューを選ぶのが成功の秘訣です。
