ネット上の情報や観光案内で最も誤解されやすいのが「大洗に行けばいつでも獲れたての生しらす丼が食べられる」という思い込みです。
茨城県沿岸におけるしらす漁には厳密なルールがあり、例年1月中旬から3月中旬までは資源保護のための禁漁期間となっています。また、旬の時期（春の4〜6月、秋の9〜11月）であっても、前日や当日の天候・波の高さによって船が出ない日は「生しらすの入荷なし（釜揚げしらすでの代用）」となります。
さらに、「海鮮丼に入っているすべての魚介が大洗産」というわけではありません。マグロやウニ、イクラなどは全国の一大流通網から仕入れられているのが一般的です。大洗ならではの真の地魚を味わいたい場合は、ヒラメ、鯛、シラス、アンコウ（冬期）、常陸乃国いせえび、鹿島灘ハマグリなどを主軸に据えたメニューを選ぶのが通の流儀です。
