陽が落ちると、雰囲気は一変する。暖色系のランプが灯り、シックでロマンチックな大人のダイニングへと姿を変える。夜の主役は、自社ブルワリーから届く鮮度抜群のクラフトビールと、世界中から厳選されたナチュールワイン（自然派ワイン）だ。
地中海料理を中心としたシェフ特製のディナーメニューは、素材本来の旨味を最大限に引き出す手法で調理されている。グリル料理の香ばしい燻煙の香りが漂い、グラスを傾ける人々の笑い声が心地よく響く。昼の軽快なカフェスタイルから、夜の上質なレストランへとシームレスにシフトする柔軟性も魅力の一つだ。
