流行の発信地である原宿・表参道エリアの喧騒から一本入った閑静な路地に佇む「瑞穂」。白を基調とした清潔感あふれる店構えと同様に、その豆大福は極めて気品に満ちた仕上がりとなっています。
最大の特徴は、きめ細かく厚みのある餅生地のふっくらとした柔らかさと、丹念に晒された極上こし餡のなめらかさです。瑞穂のこし餡は雑味がなく、舌の上ですっと溶けるような軽やかな甘さが魅力。大粒の赤えんどう豆は固すぎず柔らかすぎず、餅と餡の食感に見事に調和し、全体として上品で完成されたハーモニーを奏でます。
原宿・瑞穂の営業時間と定休日は、営業時間が9:00〜（売り切れ次第終了）、定休日は日曜・祝日です。店頭販売分は正午前後に完売することが多いですが、瑞穂では事前の電話予約が可能です。希望日の数日前から1週間前までに電話をかけておけば、指定した時間に取り置き分をスムーズに受け取ることができます。原宿散策の前に予約を済ませておくのが賢明な攻略法です。
