府中西高校の卒業生の進路は、4年制大学への進学が約7割を占め、短期大学・専門学校・就職が残りの3割を分け合う構成となっています。学校公式の進路公開データによると、大学進学先のボリュームゾーンは日本大学、東洋大学、駒澤大学、専修大学（日東駒専）や、大東文化大学、東海大学、亜細亜大学、帝京大学、国士舘大学（大東亜帝国）です。
また、成蹊大学・成城大学・明治学院大学といった成成明学獨國武グループや、近年では武蔵野大学・東京電機大学・工学院大学などの理系・実学系中堅大学への合格者も一定数輩出しています。GMARCH（学習院・明治・青山学院・立教・中央・法政）への進学者は学年上位層に限られますが、一般選抜や総合型選抜を通じて着実に合格を勝ち取る生徒が毎年複数名存在します。
特筆すべきは私立大学の指定校推薦枠の充実度です。中堅私大から文系・理系・医療系専門職大学まで幅広い指定校枠を保持しており、校内選考を勝ち抜くために1年次から定期テストで高い評定平均（概ね3.8〜4.3以上）を維持し、指定校推薦で早期に進路を確定させる堅実な受験生も多く見られます。
