近年、サンマルクで急増しているのが誕生日や結婚記念日などのアニバーサリー利用だ。特別な日を彩る「バースデーコース」や「アニバーサリーコース」では、前菜からメイン、デザートに至るまで、趣向を凝らした特別なメニューが並ぶ。
さらに、事前に予約をしておくと、スタッフによるメッセージプレートのプレゼントや記念写真の撮影、ピアノ演奏によるバースデーソングのプレゼントといった温かいサービスを受けることができる。大げさすぎず、けれどしっかりと心に残るおもてなし。大切な人の笑顔を引き出す仕掛けが、ここには詰まっている。
