このスープの真骨頂は、忙しい時間帯でも驚くほどのスピードで食卓を豊かにできる応用力の高さにある。少しの工夫で、カフェやビストロで供されるような本格トマトクリームスープへと変貌を遂げる。
マグカップにトマトジュース大さじ4、牛乳大さじ4、顆粒コンソメ小さじ半分、粉チーズ小さじ1を投入して軽く混ぜる。電子レンジ（600W）でラップをかけずに約1分温め、仕上げにエクストラバージンオリーブオイルをたらりと回しかけ、黒胡椒をひと振り。これだけで、立ち上る芳醇な香りと深いコクが朝の眠気を吹き飛ばしてくれる。ツナ缶や冷凍ほうれん草、あるいはちぎった食パンを沈めれば、それだけで炭水化物とたんぱく質が同時に摂れる完全食の完成だ。
