和食のさとを訪れる客の多くが迷わず指名するのが、さとしゃぶ プレミアムコースです。鍋の具材（肉・野菜・つみれ・麺類）にとどまらず、居酒屋顔負けのサイドメニューがすべて食べ放題になるこのコースこそ、同店の真骨頂と言えます。
特に評価が高いのが、和食のさとならではの寿司・天ぷら・一品料理の食べ放題クオリティです。オーダーが入ってから揚げる天ぷらは衣がサクサクで、海老や旬の野菜が熱々の状態でテーブルに届きます。寿司もマグロやサーモン、海老といった定番から創作寿司まで幅広く網羅されています。
さらに、ジューシーな若鶏の唐揚げ、焼き鳥、茶碗蒸し、ローストビーフ、ミニ丼、サラダ、季節ごとの限定一品料理に加え、ソフトクリームバーや特製デザートまで注文可能です。鍋が煮えるのを待つ間にも本格的な和食やサイドメニューを楽しめるため、飽きることなく最後の1分まで食事を満喫できます。また、甘辛い割り下で楽しむさとすき食べ放題メニューでも同様にプレミアムコースが選択でき、すき焼き派からも絶大な支持を得ています。
