フードジャーナリズムおよび外食産業の視座から総括すると、黒兵衛 箕面総本店は「流行に左右されない、ノスタルジックかつ完成された関西豚骨の遺産」と言えます。近年のラーメン界で主流となっている極端な濃厚ドロドロ系や、高級食材を前面に押し出した淡麗系とは一線を画し、日常の延長線上で誰もが美味しく食べられる一杯を愚直に守り続けています。
【黒兵衛 箕面総本店が強くおすすめできる人】
- 豚骨特有の臭みが苦手だが、深いコクと香ばしさを存分に楽しみたい人
- 車での移動が多く、駐車場完備で気軽に入れるロードサイド型店舗を好む人
- 深夜帯や遅いランチタイムに、確かなクオリティの温かいラーメンを求めている人
- チャーハンや餃子など、サイドメニューも含めた王道の中華セットを満喫したい人
【来店に際して慎重な検討がおすすめな人】
- 博多長浜風の強烈な豚骨臭や、極限まで濃縮されたドロ系スープのみを求めている人
- 完全予約制や静寂なカウンターのみの割烹スタイルラーメンを期待している人
