「黒糖なら太らない」「自然由来だからスプーン数杯食べても問題ない」という通説は、現代の栄養学においては根拠を欠く幻想に過ぎない。100グラムあたりのエネルギー量を比較すると、白砂糖（上白糖）の約384キロカロリーに対し、黒糖は約350キロカロリー。その差はわずか30キロカロリー強、誤差の範囲に留まる。
確かにサトウキビ由来の微量元素であるカルシウムや鉄分は含まれる。しかし、1日に必要なミネラル量を黒糖だけで補おうとすれば、莫大な糖質とカロリーを同時摂取することになり、確実に肥満症や生活習慣病への道を突き進む。食品産業が打ち出す「未精製＝無条件に健康的」という記号消費の裏側には、高エネルギー密度という見過ごせない現実が横たわっている。
