食通たちがこぞって目指すのは、山形の豊かな風土が育んだ最高峰の肉料理だ。特に、きめ細やかな赤身と上質な脂が溶け合う山形牛を堪能できる限定宿泊プランは、リピーターの予約が絶えない秘密の理由となっている。プライベートが保たれた個室空間でゆったりと楽しむ会席料理は、料理人の技と季節の彩りが凝縮された圧巻の仕上がりだ。
香ばしい香りが食欲をそそるステーキや、口の中でふわりと解ける贅沢なしゃぶしゃぶ。火を通した瞬間に広がる甘みと旨味はまさに至福の一言に尽きる。地元山形の地酒とのペアリングを試みれば、料理の味わいはさらに深まり、旅の夜を華やかに彩ってくれる。
