話題沸騰中の 京都「ダユウキ」予約殺到の真相と絶品ピッツァの魅力徹底解説について、主要な情報をご紹介しています。

ダユウキを訪れたら絶対に外せないのが、ナポリ直送の上質な素材をふんだんに使ったピッツァ群です。ここでは、定番のマルゲリータから通好みのメニューまで、実食データと客観的特徴を比較整理しました。

メニュー名特徴・使用素材価格帯・ボリューム感編集部の見解・おすすめ度水牛モッツァレラのマルゲリータ（DOC）イタリア直送の水牛モッツァレラ、高糖度チェリートマト、バジル、特製オリーブオイル2,500円〜3,000円前後
（直径約28cm）★★★★★（必食）
濃厚なミルクの甘みとトマトの酸味が完璧に調和。初訪問なら迷わず選ぶべき絶対的一皿。マリナーラトマトソース、ニンニク、オレガノ、オリーブオイル（チーズ不使用）1,600円〜2,000円前後
（直径約28cm）★★★★★（生地を味わう逸品）
チーズのコクに頼らず、生地の旨味と薪の燻製香をダイレクトに体感できる職人技の真骨頂。クアトロフォルマッジゴルゴンゾーラ、リコッタ、タレッジョ、モッツァレラ（お好みで蜂蜜）2,600円〜3,200円前後
（直径約28cm）★★★★☆（チーズ好き推奨）
力強いブルーチーズの塩気と生地の香ばしさがマッチ。ワインとの相性は抜群。前菜盛り合わせ・フリット類季節の鮮魚カルパッチョ、ゼッポリーネ、生ハム、旬野菜のマリネ1,800円〜2,500円前後
（2人前〜）★★★★☆（サイドメニューの白眉）
ピッツァの焼き上がりを待つ間に楽しむナポリ風前菜。ワインの進む完成度。

特に「水牛モッツァレラのマルゲリータ」は、通常の乳牛モッツァレラとは一線を画すジューシーさと乳脂肪のコクが際立ちます。噛んだ瞬間にジュワッとあふれ出るミルキーな果汁のような液体が、酸味の効いたトマトソースと混ざり合い、ソースとなって生地に絡みつきます。