日本の朝食シーンを語る上で欠かせないのが、東海地方を中心に独自の発達を遂げた喫茶店文化である。ドリンクの価格だけで豪華な食事が付いてくる伝統的なモーニングサービスは、かつては地域限定のローカルカルチャーだった。しかし今や、その圧倒的なお得感とワクワク感が日本全国へと急速に波及している。
長引く物価高の中で、朝の時間帯は外食産業にとって最大のフロンティアとなった。夜間の営業を縮小する店舗が増える一方で、喫茶店・カフェ業界だけでなく、ファミレスや和食チェーン、果ては居酒屋チェーンまでもが朝食市場へ本格参入。他業種からの参入が相次いだことで、朝のメニューはかつてないほどの百花繚乱の様相を呈している。
