コストコの「アトランティックサーモンフィレ」は、正しい知識と少しの包丁テクニックさえ身につければ、高級料理店に匹敵する極上の味わいを自宅で楽しめる最高の食材です。
部位ごとに適した料理を見極め、「背身は肉厚な刺身」「腹身は炙りやカルパッチョ」「尾身は加熱調理」へと的確に割り振ること。そして、筋の向きに対して直角に刃を入れ、ドリップをしっかり拭き取って密閉保存すること。この基本ルールを実践するだけで、最後のひと口まで感動的な美味しさをキープできます。
大容量パックを前に気後れすることなく、ぜひ今週末のコストコショッピングで極上のサーモンを手に入れ、ワンランク上の贅沢な食卓を楽しんでみてください。 （出典: コストコ サーモン 切り 方（Yahoo!ニュース））
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