同店の看板フレーズでもある「京都風醤油ラーメン」。澄んだ鶏ガラベースのスープに特製醤油ダレを合わせ、そこに上質な豚の背脂を振りかける、いわゆる「背脂チャッチャ系ラーメン」の伝統的な手法を取り入れている。一見すると脂っこく見えがちなビジュアルだが、口に運ぶと驚くほどスッキリとした後味が広がる。
スープの底に潜む微量の一味唐辛子が全体を引き締め、背脂のほのかな甘みと見事な対比をなす。この「コクがあるのにあっさり」という相反する要素の同居こそが、老若男女を問わず毎日でも食べられる味わいの秘密だ。さらに、ジューシーなコロッケやがっつり揚がったアジフライ、炒飯などをセットにできる「こだわり定食」の存在が、ランチタイムのビジネスパーソンからファミリー層まで幅広い支持を集める柱となっている。
