めんつゆで完成！ラーメン店の濃厚極上煮卵を作る黄金比とコツの見逃せないポイントを徹底的にカバーしました。

ラーメン専門店で食べるあの神がかった味わいの煮卵。中までしっかり味が染み込み、濃密な黄身が舌に絡みつく贅沢感は、家庭では再現が難しいと思われがちだ。しかし、その悩みを一瞬で解決するのが「めんつゆ」を活用したレシピである。

黄金比のベースとなるのは、めんつゆ（3倍濃縮）と水の比率「1：1」だ。ここにほんの少量の「みりん」と「ごま油」を垂らすだけで、一気にプロのコクとツヤが加わる。袋に卵とこの特製液を注ぎ、空気を抜いて密閉して冷蔵庫に入れる。たったこれだけの工程で、お店レベルの極上煮卵が完成する。