従来のコラボカフェに対して「雰囲気は良いが料理の味は二の次」という先入観を持つ人もいるかもしれない。しかし、今回の店舗はその常識を根底から覆している。日本のラーメン業界で第一線を走る名店の職人が監修に入り、スープのスープ引きから麺の加水率に至るまで徹底的なこだわり抜いた。
自家製麺のモチモチとした食感とスープの絡み具合は、専門店顔負けのクオリティだ。一口啜れば、単なるイベント企画ではない本気の職人魂が直感的に伝わってくる。
従来のコラボカフェに対して「雰囲気は良いが料理の味は二の次」という先入観を持つ人もいるかもしれない。しかし、今回の店舗はその常識を根底から覆している。日本のラーメン業界で第一線を走る名店の職人が監修に入り、スープのスープ引きから麺の加水率に至るまで徹底的なこだわり抜いた。
自家製麺のモチモチとした食感とスープの絡み具合は、専門店顔負けのクオリティだ。一口啜れば、単なるイベント企画ではない本気の職人魂が直感的に伝わってくる。