この単なるブームを超えた潮流は、日本の水産業および外食産業全体に大きな刺激を与え始めている。近年の燃料費高騰や魚離れに悩まされていた各地の漁港では、定食の放映をきっかけに直営食堂や周辺の飲食店への観光客が激増。これまでにない活気が戻ってきた。
この現象に対し、食の安定供給と地域経済の発展を担う農林水産省も深い関心を寄せる。一次産業である漁業と三次産業である飲食業が強力に結びつくことで、高付加価値な商品開発やブランド化が進み、衰退が懸念されていた地域経済に力強い好循環が生まれている。過度な飾りのない日常食が再評価される動きは、停滞する外食業界にとっても新たなビジネスモデルの提示となっており、現場からは歓迎の声が相次ぐ。
