お弁当のパスタが固まってしまう問題は、「茹で時間をやや長めにとること」「流水で余分なデンプンを洗い流すこと」「油分（オリーブオイル・バター・マヨネーズ）でしっかり皮膜を作ること」というシンプルな基本ルールの徹底で完全に解消できます。
忙しい朝の時間帯でも、ひと口サイズに巻いて小分け冷凍しておくテクニックや、作り置きの冷蔵保存を組み合わせれば、手軽に彩り豊かで美味しいお弁当が完成します。科学的なアプローチと正しい手順を取り入れ、冷めてもツルツルとした快適なパスタランチを楽しんでください。 （出典: パスタ お弁当 くっつかない（Yahoo!ニュース））
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