現在のトレンドを牽引しているのは、クックパッド株式会社やクラシルの検索ランキング、そしてYouTubeで配信される調理動画だ。近年のヒットコンテンツに共通するのは、「フライパンひとつで完成する圧倒的な手軽さ」と「食欲をそそるビジュアルインパクト」である。
特にYouTubeで多くの再生数を叩き出している動画では、鉄板の上でホルモンとキムチ、とろけるチーズを豪快に炒め合わせるメニューや、激辛スパイスを効かせた韓国風炒めが若年層を中心に支持を広げている。焼肉業界でトレンドとなっている味付けが、リアルタイムで家庭の食卓へと浸透している象徴的な動きと言えるだろう。
