滞在の満足度を決定づける食の体験において、同ホテルは宿泊者から極めて高い支持を得ています。特にルークプラザホテル長崎の朝食バイキングは、朝の光が差し込むレストラン「ザ・テラス」を舞台に、長崎の食文化を余すところなく味わえる構成となっています。
ビュッフェ台には、じっくり煮込まれた長崎名物の「豚角煮」をはじめ、パリパリの麺に餡をかける「長崎皿うどん」、喉越しの良い「五島うどん」、近海で獲れた新鮮な地魚の刺身や干物がずらりと並びます。定番の洋食メニューやライブキッチンで仕上げる卵料理も揃っており、和洋どちらのニーズにもハイレベルで応えています。
夜のひとときを彩るディナーとして名高いのが、館内の鉄板焼きディナー「煌（ファン）」です。長崎和牛の上質なサーロインやフィレ肉、伊勢海老や活アワビといった高級食材をシェフが目の前の鉄板で華麗に焼き上げるライブ感は圧巻です。窓外に広がる1000万ドルの夜景と極上の美食が融合する空間は、記念日や結納など特別な日の食事として選ばれ続けています。
また、宿泊客以外からも人気を集めるルークプラザホテル長崎のレストランランチでは、季節の食材を取り入れたハーフビュッフェやランチコースが提供されており、長崎市民の特別な会食の場としても親しまれています。
